ARTISAN BAKERY & KITCHENEkmeğin mayalanması. Bir lezzetin olgunlaşması. Bir sofranın, güzel bir hatıraya dönüşmesi.
nan / nān /
Bir ekmekten daha fazlası.Hikâyemiz bir ekmekle başlıyor.
Ama hiçbir zaman ekmekle bitmiyor.
İyi bir sofranın, iyi malzemeye duyulan saygıyla kurulduğuna inanıyoruz. Kendi imalathanemizde yoğurduğumuz hamurdan masanıza bıraktığımız son tabağa kadar, her ayrıntıda aynı özen var.
NAN; sabahın ilk kahvesi, fırından yeni çıkmış ekmeğin kokusu ve uzamasını istediğiniz akşam yemekleri için. Bir araya gelmenin en güzel bahanesi.
Tanıdık tatlar, kendine özgü dokunuşlar.
NAN mutfağından üç küçük hikâye.
Hikâyesini keşfetÇırpılmış ricotta, mevsim inciri, çiçek balı, taze kekik.
Hikâyesini keşfetTaze şerit makarna, ağır ateşte domates sos, burrata, fesleğen.
Hikâyesini keşfetPoşe yumurta, süzme yoğurt, kırmızı biberli tereyağı, yeşillik.
Gün daha başlamadan bizim fırınımız uyanır. Hamur yoğrulur, maya canlanır; her ekmek, kendi zamanı gelince fırına girer.
Burger, sandviç ve tost ekmeklerinden bowl hazırlıklarına, mutfağın görünmeyen emeği burada hayat bulur.
her sabah, yeniden.UN · SU · ZAMAN · EMEKYalnızca kendi soframız için üretmiyoruz. Restoranların, kafelerin ve otellerin mutfaklarına da NAN’ın üretim deneyimini taşıyoruz.
Bir sabahın tazeliği.
Bir akşamın sıcaklığı.
İyi üretimin yalnızca lezzetle ölçülmediğine inanıyoruz. Kaynağına saygı duyan, israfı azaltmayı ve paylaşmayı önemseyen bir mutfak hayal ediyoruz.
“Bir Ekmek, Bir İyilik” bu yaklaşım için hazırladığımız sosyal sorumluluk fikri. Projenin kapsamını ve yol arkadaşlarını burada paylaşacağız.
BİR FİKİR FİLİZLENİYOR · GELİŞTİRİLMEKTEGün ışığı, tanıdık kokular, masaya düşen gölgeler.
Kendinize ayırdığınız zamanın adresi.
NAN’ın atmosferini anlatan konsept görseller.
Galeriye göz atınŞEHRİN İÇİNDE, KENDİ RİTMİNDEArtisan bir fırının sıcaklığı, Akdeniz mutfağının yalınlığı ve şehirde küçük bir mola. Ekşi maya kahvaltıları, kendi ekmeğimizle hazırlanan burgerler ve taze makarnalar günün ritmine eşlik eder.
Kendi anınızı bulunBazı sofralardan yalnızca doymuş değil, iyi hissetmiş olarak kalkarsınız.
Uzun bir akşam sofrasından
Artisan ekmek üretiminden restoran mutfağına uzanan deneyimimizle, her tabağın başlangıcına özen gösteriyoruz. Burger, sandviç ve ekşi maya tost ekmeği; her biri doğru doku, dengeli lezzet ve tutarlı bir üretim anlayışıyla şekillenir.
NAN imalathanesini keşfedinZiyaretinizden önce
aklınıza takılanlar.
Kahvaltı ve ekşi maya tostlarımızın yanında artisan burger, pizza, makarna, bowl ve salatalar hazırlıyoruz. Akşam sofralarına eşlik eden bir şarap seçkimiz de var. Bu önizlemedeki ürün ve fiyatlar örnektir; nihai menü daha sonra güncellenecektir.
Evet. Burger, sandviç ve tost ekmekleri başta olmak üzere ekmeklerimizi kendi imalathanemizde üretiyoruz. Aynı üretim deneyimini başka restoranların mutfaklarına da taşıyoruz.
Evet. Restoran, kafe ve otellerle ürün, gramaj ve teslimat ihtiyacına göre iş birliği kuruyoruz. İş birlikleri bölümündeki formdan ihtiyacınıza uygun bir görüşme taslağı oluşturabilirsiniz.
Önizleme menümüzde vejetaryen tost, pizza, makarna ve bowl seçenekleri bulunuyor. Beslenme tercihlerinizi ve alerjilerinizi sipariş öncesinde ekibimizle paylaşmanızı öneriyoruz. Çapraz temas ihtimali için servis ekibinden bilgi alabilirsiniz.
Rezervasyon alanından tarih, saat ve kişi sayısını seçebilirsiniz. Site şu anda önizleme aşamasında; oluşturulan taslak restorana iletilmez. İletişim bilgileri eklendiğinde rezervasyon kanalı kullanıma açılacak.
Adresimiz Emirbeyazıt Mah. 28.sokak(EMB) 8/b iç kapı no 3 molacity avm Menteşe/ Muğla. Çalışma saatleri önizleme amaçlıdır; ziyaretinizden önce güncel servis saatlerini teyit edin.
Emirbeyazıt Mah. 28.sokak(EMB) 8/b iç kapı no 3 molacity avm Menteşe/ Muğla